Aprovecha la Acelga: Recetas Económicas y Saludables con Feria Express

En Feria Express, sabemos que comer saludable no tiene que ser costoso. La acelga es una de las verduras más económicas y versátiles, perfecta para incluir en tu alimentación diaria. Ya sea en ensaladas, salteados o incluso en masas, esta hoja verde está llena de nutrientes esenciales como hierro, calcio y vitaminas A y C.

Hoy te traemos tres recetas fáciles y deliciosas para aprovechar al máximo la acelga y sorprender a tu familia con platos llenos de sabor.

1. Ensalada de Acelga con Manzana y Nueces

Una opción fresca y crujiente, ideal para acompañar cualquier comida.

Ingredientes:

• 1 atado de acelga fresca
• 1 manzana verde en cubos
• ½ taza de nueces picadas
• ½ taza de queso fresco en cubos (opcional)
• Jugo de 1 limón
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal y pimienta a gusto

Preparación:

1. Lava bien las hojas de acelga y córtalas en tiras finas.
2. Mezcla en un bowl con la manzana y las nueces.
3. Aliña con jugo de limón, aceite de oliva, sal y pimienta.
4. Agrega el queso fresco si lo deseas y sirve de inmediato.

2. Acelgas Salteadas con Ajo y Zanahoria

Una receta rápida y deliciosa para acompañar cualquier plato principal.

Ingredientes:

• 1 atado de acelga
• 1 zanahoria rallada
• 2 dientes de ajo picados
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal y pimienta a gusto

Preparación:

1. Lava bien las hojas de acelga y córtalas en tiras.
2. En un sartén con aceite caliente, sofríe el ajo por unos segundos.
3. Agrega la zanahoria rallada y cocina por un minuto.
4. Añade la acelga y cocina hasta que se marchite.
5. Sazona con sal y pimienta y sirve caliente.

3. Croquetas de Acelga y Queso

Una alternativa ideal para picoteos o almuerzos ligeros.

Ingredientes:

• 1 atado de acelga
• ½ taza de queso rallado
• ½ taza de pan rallado
• 1 huevo
• Sal y pimienta a gusto
• Aceite para freír

Preparación:

1. Lava y pica finamente la acelga.
2. En un bowl, mezcla con el queso, el pan rallado y el huevo.
3. Forma bolitas o croquetas y aplástalas ligeramente.
4. Cocina en un sartén con aceite caliente hasta que estén doradas.
5. Escurre sobre papel absorbente y disfruta.

En Feria Express, queremos que comas rico, saludable y sin gastar de más. La acelga es una excelente opción para incluir en tu menú diario, y estas recetas te ayudarán a aprovecharla al máximo. ¡Pruébalas y cuéntanos cuál es tu favorita!